肉末茄子的家常做法
簡要回答
肉末茄子口味爽口,是大人小孩都喜歡的一款菜餚,而且食材在高溫條件下,會快速鎖住蔬菜中的水分和營養成分,吃起來更有口感,家常做法也比較簡單,適合廚房小白們嘗試的一道菜。
詳細內容
準備茄子兩根,切成長條狀備用
用絞肉機將五花肉攪拌成餡備用 ,並放入少許食用鹽和生抽 ,這樣調味肉質更好吃、更嫩。
切好的茄子均勻撒上幹澱粉,起鍋燒油將茄子炸至兩面金黃即可 ,然後撈出備用。
再另起一個鍋竈,油熱以後放入蔥,蒜,小米椒炒香,加入肉餡煸炒,最後放入炸好的茄子,加入醬油、鹽,、豆瓣醬即可,出鍋前沿着鍋邊撒入一些香醋。
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