銀耳有哪些功效應當如何挑選

銀耳是非常多見的食材，也可以稱爲是白木耳。銀耳的營養物質非常的豐富，具有非常好的滋補性的作用，銀耳的功效與作用有哪些？應該如何挑選銀耳呢？

銀耳的功效

（01）銀耳具有潤肺的作用，在秋冬季節，大家可以吃銀耳，更能夠爲人體補充氨基酸以及蛋白質等營養物質，有效的緩解口乾舌燥等症。

（02）銀耳具有美容的作用，吃銀耳能夠爲人體補充蛋白質，讓面板變得更爲白嫩，而且還富有彈性，女性朋友們可以食用銀耳。

（03）銀耳還能夠預防人體形成便祕的症狀，銀耳中含有膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，預防人體形成宿便的症狀。

（04）銀耳可以增強個人的免疫力，有效的預防人體形成癌症，銀耳中含有多糖等活性物質，可以增強個人的免疫力，還具有一定的抗癌效果。

（01）購買銀耳的時候可以用手去觸摸一下，質量較好的銀耳非常的乾燥，並沒有潮溼感，用水泡發之後還會有彈性，而且也不特別容易捏碎，而如果是質量不好的銀耳，用手就會裂碎。

（02）質量好的銀耳一般都是呈現乳白色的就像菊花一樣，特別的漂亮。而質量不好的銀耳會有一些雜質，大家在購買的時候需要認真的觀察。

（03）大家在挑選銀耳的時候可以聞一下，如果是質量好的銀耳會有一種特殊的香味，如果有異物或者是酸腐的味道，有可能是經過處理的。