黃豆的營養價值及功效與作用 吃黃豆的好處
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黃豆享有“豆中之王”的美稱,每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是衆多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素,對健康的貢獻更是“不可斗量”。下面我們來看看黃豆的營養價值及功效與作用。黃豆的營養價值黃豆含有豐富的蛋白質、多種人體必需的氨基酸、大量不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等多種微量元素,富含賴氨酸,被譽爲“豆中之王”。黃豆的功效與作用1.預防癌症黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預防癌症發生的功效,對不同的癌症都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌,其抑制的效果最爲明顯。2.美白護膚黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善面板衰老,還能緩解更年期症狀。此外,日本研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。3.降糖降脂黃豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時可抑制體重增加。4.促進消化黃豆是屬於粗糧,它裏面含有大量的膳食纖維,被人體食用後,可以幫助人體促進腸胃蠕動,有助於消化,從而減少便祕等症狀的出現。5.增強免疫力黃豆裏含有的各種營養元素以及人體所需要的多種氨基酸,被人體充分吸收後,可以幫助人體提高免疫力和增強抵抗力。經過上文的介紹後,相信大家對黃豆的營養價值及功效與作用已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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