金針菇的營養價值及功效與作用 吃金針菇的好處
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金針菇也叫金錢菌,是一種常見食用菌,它在自然界的分佈範圍很廣,而且營養豐富,口感誘人,是人們餐桌上的常見,那麼金針菇的營養價值及功效與作用有哪些呢?一起來了解一下吧。金針菇的營養價值金針菇的營養價值豐富,入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中,8種是人體必需的氨基酸),還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外,還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇,細胞溶解毒素,冬菇細胞毒素等。金針菇的功效與作用1.排毒金針菇中含有豐富的膳食纖維,而這些膳食纖維有很強的吸附作用,能夠吸附腸道內的有毒物質,重金屬,脂肪等等,並且膳食纖維還能促進腸胃蠕動,促進排便,從而起到排毒的功效。2.促進智力發育金針菇是一種營養豐富的菜品,它含有大量的氨基酸,這些氨基酸可以直接被人類的大腦吸收和利用,對開發智力和提高記憶力有很大的好處,特別適合經常用腦的人羣食用。3.提高身體免疫力金針菇中含有豐富的氨基酸,多種維生素以及礦物質,而攝入人體後,這些物質能夠被人體吸收利用,從而增強身體的抵抗力。4.預防便祕金針菇中膳食纖維含量極高,不易消化和被吸收,促進腸壁不斷蠕動,有效縮短廢棄物透過腸道排出體外的時間,預防便祕和排便困難。5.抗癌金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與雲芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強大,能幫助預防癌症,降低自由基對人體的傷害。關於金針菇的營養價值及功效與作用的相關內容就爲大家介紹到這裏了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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