黑豆的營養價值及功效與作用 吃黑豆的好處
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黑豆是豆類的一種,是豆類中比較常見的,在日常生活中,有許多人都喜歡吃黑豆,黑豆裏面營養豐富,有不少對人體有益的元素,那麼黑豆的營養價值及功效與作用有哪些呢?一起來看看吧。黑豆的營養價值黑豆是一種營養價值特別高的豆類食材,這種食材中的蛋白質含量高達50%,除此以外,大豆異黃酮以及蛋白質和維生素b等物質都是黑豆中最主要的營養成分,另外黑豆中還含有胡蘿蔔素、葉酸以及銅和鐵等多種微量元素,這些營養物質被人體吸收以後,能保護心血管,清理血液中的膽固醇,也能生成一些抗菌素,減少多種病毒對人體的傷害。 黑豆的功效與作用1.預防動脈血管硬化黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。2.改善胃腸道黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排出,改善便祕,而且還可以改善腸內菌羣環境,起到整腸作用。3.健腦益智黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。4.抗老防衰黑豆中的維生素E能夠成爲體內防止氧化的保護層,黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。5.美容護髮黑豆富含B族維生素及維生素E,是養顏美容所需的營養成分。此外,黑豆還含有豐富的泛酸,有烏髮的功效。6.清熱解毒從中醫的角度看,黑豆可以去除人類胃中的熱痹,也能清理人體內積存的淤血,可以消腫利水,也能止痛,清除熱毒,對人體因體內熱毒過重引發的多種常見疾病都有明顯預防作用。透過對上文的閱讀,相信大家對黑豆的營養價值及功效與作用已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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