山藥的營養價值 吃山藥的注意事項
簡要回答
山藥含有豐富的營養成分,像蛋白質,糖類,澱粉,纖維素,氨基酸,礦物質和維生素等。其實山藥還含有多種對人體有益的氨基酸和礦物質,像天冬氨酸,穀氨酸,亮氨酸,色氨酸,鉀,鎂等。
山藥的功效和作用
山藥具有多種保健功能,比如健脾益胃,潤肺止咳,降低血糖,預防心血管疾病等。山藥中的澱粉酶有助於分解食物中的澱粉,促進消化吸收。另外山藥含有多種對人體有益的氨基酸和礦物質,有助於改善人體免疫力,增強抗病能力。其實山藥還能潤肺止咳,對於秋冬季節的乾咳有很好的緩解作用。
吃山藥的注意事項
雖然山藥具有豐富的營養價值和多種保健功能,但在食用過程中也有一些需要注意的事項。由於山藥中含有一定的生物鹼,部分人可能對山藥產生過敏反應,出現皮疹,瘙癢等症狀。因此對山藥過敏的人應避免食用。
山藥中含有較多的澱粉,過量食用可能會導致腹脹,腹瀉等消化不良症狀。因此在食用時應適量控制。其實山藥中含有一定量的甘露醇,大量食用可能會引起腹瀉。
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