教你用一杯清水,鑑別蜂蜜真假
蜂蜜含有各種豐富的營養成分,經常喝蜂蜜,可以美容養顏、潤腸通便、恢復體力、解除疲勞、調理身體健康等等。
但是要是喝到質量不過關的假蜂蜜效果就另說了。
蜂蜜造假手段多種多樣,最簡單的手段就是在蜂蜜中摻白糖水;
使用飴糖假冒蜂蜜,俗稱糖稀,也是淺黃色黏稠透明液體;
使用廉價的果葡糖漿冒充蜂蜜,成本只有蜂蜜的1/10;
使用甜蜜素、色素和香精勾兌蜂蜜;
如果碰到了一些不道德的商販,最惡劣的是使用硫酸(明礬)裂解白糖,使雙糖成分變爲單糖,這種對身體危害比較大,建議直接找可信的養蜂人買。
正是因爲看到了蜂蜜的功效以及廣闊的需求,很多商家開始冒充假蜂蜜出售,經常食用反而會對身體健康有危害。今天教大家怎麼樣去鑑別蜂蜜的真假,希望讓更多的人喝到真蜂蜜。
操作方法
(01)1。 假蜂蜜甜味太濃,覺得粘在嘴巴上,舌頭上一直甜,這樣的假蜂蜜加了蜜素,影響人的味覺,對腸胃無促進作用,而且容易使吃這種蜂蜜的人拉肚子!2。 香味太濃的蜂蜜,絕對不可靠,添加了人工香精,味道很好聞,對身體無益,好的蜂蜜一定是認真聞才能聞到的花香味,而且要稍微溫熱的水下味道很自然,不會那麼撲鼻的香!3。 假蜂蜜無天然氣泡,就是所謂的葡萄糖氣泡,這樣的蜂蜜爲了使以假亂真,會使用電解質,這是勾兌的,要注意!
(02)什麼樣的真蜂蜜呢?1,入口細膩,甜卻不膩,而且有點粘乎,2,陽光下,透亮,看起來很舒
(03)3, 只有嘗過才知道!(這是真理)
(04)還有一種方法就一杯清水法鑑別原理:純蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖、蛋白質、膠質等,經過強烈搖晃後,這些物質會出現大量泡沫。假蜂蜜摻加了大量糖槳或人工果糖等,成分單一,搖晃後不會產生大量泡沫。方法:先將蜂蜜加入瓶子裏,再加入清水,清水和蜂蜜的比例是3:1,蜂蜜的比例越高產生的泡沫越多。然後使勁搖晃瓶子一會,靜置觀察。
(05)在購買蜂蜜時,可以直接使勁搖晃蜂蜜瓶子幾下,能產生大量細小氣泡的,就是真蜂蜜,不能產生氣泡的就是假蜂蜜。真蜂蜜裏含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶,會分解出不穩定的過氧化氫,在搖晃下容易分解出氧氣而產生氣泡。
(06)看結晶真蜂蜜的結晶柔軟細膩,結晶是很均勻的,用手捏沒有沙粒感,並且易化。假蜂蜜的沉澱物粗糙,硌手不融化。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼。
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