廣東沙姜焗雞的做法
簡要回答
做沙姜焗雞首先將雞切塊, 沙姜、蔥頭、蒜頭平刀拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件;將雞放鹽、糖、蠔油、麻油撈勻然後放澱粉醃三分鐘待用;熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起;然後放蔥頭、蒜頭、沙姜爆香;再把煎好的雞放下小火焗兩分鐘;掀開蓋放上椒件、蔥段翻撈、撒上頭抽,花雕爆炒一下即可。
廣東名菜——沙姜焗雞,這是一道讓無數廣東人都流口水的菜,也是各位居家的太太都想學習的一道菜,下面就讓小編來教教大家這道菜的做法吧!
詳細內容
將雞切塊, 沙姜、蔥頭、蒜頭平刀稍微拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件。
將雞放鹽、糖、蠔油、麻油撈勻然後放澱粉醃三分鐘待用。
熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起。
然後放蔥頭、蒜頭、沙姜爆香。
再把煎好的雞放下,蓋上鍋蓋小火焗兩分鐘。
掀開蓋放上椒件、蔥段翻撈、撒上頭抽,花雕爆炒一下裝碟。
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