東北燻雞架的做法

雞架肉少還被人家加工過，煮着吃是不好吃的，可是燻雞架就有不少人愛吃了，尤其是在那些燒烤攤上，東北人可愛買這個吃了。可是外邊賣的你知道乾淨不乾淨？來吧各位，教給你東北燻雞架的做法，趕緊看過來吧！

操作方法

雞架買回來之後不要急着做，先化凍然後用清水清洗乾淨，鍋裏燒一鍋開水，將幾雞架放進去焯一下，讓雞架上面的雞肉變色再撈出來控幹。

鍋里加上清水，加上一些蔥段，生薑片，以及大蒜片，八角，，生抽，，燒開之後把雞架放進去煮，大概十幾分鍾就好了。

鍋裏面方一張做菜用的錫紙，將食鹽、白糖、八角以及茶葉放在上面，再把蒸格放上，然後把煮好撈出來控幹水的雞架放在上面。

蓋上鍋蓋小火慢慢燒，十分鐘左右，鍋裏冒煙了，立刻關火，十五分鐘左右就好了。拿出來撒點孜然辣椒面吃去吧。