怎麼挑選山竹有妙招
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹,也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿,原產於東南亞,對環境要求非常嚴格,因此是名副其實的綠色水果,與榴蓮齊名,號稱"果中皇后"。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分,羥基檸檬酸(HCA)對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效,若想更好的減肥,可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。(然而,臨牀應用顯示,對於減輕體重或減少身體脂肪總量方面,HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用,特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性,對心血管系統有很好的保護作用。下面爲大家介紹如何挑選山竹。
操作方法
(01)挑選山竹時,一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間長了,不新鮮。
(02)還有一個方法,就是選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂,就是果柄和頭部的四片小葉子,如果這一部分是綠色的,就表示山竹比較新鮮。
(03)還可以透過捏果殼,果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之後能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
(04)掂重量也是另一個挑選山竹的方法,兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風乾了,不新鮮。
(05)可透過連着山竹果的莖判斷,莖是綠的,就是新鮮的山竹。
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