豬血怎麼凝固起來
簡要回答
豬血凝固的方法:1、冰塊凝固法;2、食鹽凝固法;3、開水凝固法;4、用花椒和大料水將其凝固。
很多人出現貧血的現象,這個時候醫生就會建議我們進行食補,其中豬血就是很好的選擇,裏面含有豐富鐵元素。一般豬市場上賣的豬血是怎麼凝固起來的呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
冰塊凝固法:將盛有豬紅(血)的容器中加入大量冰水並參入冰塊,少許片刻就可以凝固成塊了。
食鹽凝固法:將盛有豬紅(血)的容器中加入大量冰水,再放入食鹽。少許片刻就可以凝固成塊了。
開水凝固法:大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱,然後顏色會變深,等血塊裏面和外面一樣的顏色的時候就關火。此外要注意火候,防止煮老。
花椒和大料水凝固:煮點花椒和大料的水,加點鹽。等溫度降下來倒進血裏攪拌,很快會凝固成塊的。
豬血富含維生素baiB2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分,豬血味鹹,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
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