蘋果和冬棗哪個維c高?
冬棗
對比蘋果和冬棗,冬棗的維生素含量更高。冬棗的維生素C含量爲250mg/100g,而蘋果的維生素C含量爲23mg/100g。
蘋果的維C含量並不算高,每100克的蘋果維C含量約爲23毫克,而每100克鮮冬棗中的維C含量約250毫克,所以冬棗比蘋果的維生素C含量高得多。
據測定,黃驊冬棗總糖含量32.2%,總酸0.367%,並富含多種其他維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。沾化冬棗香甜酥脆,營養豐富,品質極佳,可食率達93.8%。經分析,沾化冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸。
蛋白質、總糖、總黃酮、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C的含量均高於同等級其他產品。另外,還含有較多的維生素A、E,及鉀、鈉、鐵、銅等微量元素。
擴展資料:
1、冬棗的主要營養價值:冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩,品質極佳,是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;肉厚核小,可食率高。冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C的含量尤其豐富,有“活維生素丸”之美譽。此外,冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效,有防癌之功效。營養價值爲百果之冠,有“百果王”之稱。2、蘋果的主要營養價值:蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分,是公認的營養程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽爲“生命之庫”,營養成分更是果肉的10倍以上。蘋果籽蘊含大量植物性荷爾蒙,能有效雙向調節人體內分泌,促進細胞微循環,提高細胞活性等。然而,蘋果籽中含有毒性物質氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解爲劇毒物質氫氰酸(HCN)。每克蘋果籽中的氰苷折算爲氫氰酸後約有幾百個微克,幾乎不存在致人中毒的可能,但在日常食用蘋果時,也應避免食用果核部分。
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