蔬菜餐減肥法

操作方法

（01）蔬菜餐減肥法蔬菜餐，是指以蔬菜爲主，完全不吃或基本不吃穀類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量和脂肪攝人量。蔬菜品種繁多，烹調方法多樣，生、熟、甜、酸、辣任意調配，不僅能改善人的口味，而且減肥效果極佳。如果能夠堅持一日三餐中吃一頓蔬菜餐，不出一個月，就能看到明顯的減肥效果。蔬菜餐之所以能減肥，原因有二： 一是蔬菜含熱量低，每天吃一頓蔬菜餐，就能減少500千卡左右的熱量攝人；二是蔬菜含脂肪少， 每天吃一頓蔬菜餐可使脂肪提供的熱量降到攝人總熱量的30^以下。蔬菜中還含有大量的纖維素、維生素和微量元素。纖維素能降血脂、降血糖、促進排便；豐富的維生素和微量元素使人不會因蔬菜餐減肥而發生這兩種營養素缺乏。蔬菜餐減肥法適用於各年齡的女性，也可採用少量多餐，全餐全部食用蔬菜的方式，產生飢餓感時即用青菜來充飢。當然要注意不可能用蔬菜代替一日全部的飲食。