簡易素炒高麗菜的家常做法
高麗菜是一種味道甘甜的菜,我們在家、出門經常都會吃到它。今天小編給大家介紹一道素炒高麗菜,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)高麗菜買的時候要挑新鮮的;色澤光亮、質地硬挺、飽滿有水分即爲新鮮的;將高麗菜清洗乾淨,切成小塊;
(02)取3-5個乾紅辣椒,清洗乾淨,切成兩半;乾紅辣椒依據個人喜好添加,不愛吃辣的,就加1-2個提升口感即可;蒜頭壓碎、去殼,清洗乾淨,切成兩半;
(03)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到4-5成熱的時候,就可以下乾紅辣椒翻炒一下;炒出辣感;
(04)下切好的高麗菜葉,翻炒均勻;油量要足、油溫要高;這道菜需要高溫快炒,如果油量不夠,菜就會容易焦、容易老;
(05)待高麗菜翻炒至變軟、顏色變深、略微透明時,就可以下蒜頭一起翻炒;大約翻炒1分鐘;
(06)待蒜頭下鍋攪拌均勻後,加入適量的鹽和味精進行調味,味道適宜後,這道菜就完成了!
(07)將高麗菜盛出盆裏,就可以開吃了!不喜歡太清淡口味的,也可以在出鍋之前撒入適量的胡椒粉或者孜然粉,攪拌均勻,或者加點醬油。
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...