鉢鉢雞家常做法圖解

遇到這個盆子的時候，第一眼的感覺是，拿他來製作鉢鉢雞最合適不過，因爲盆子夠大，能放下串了串的食物。
實際製作的時候，圖簡單省事，食物直接放在湯裏浸泡了，沒有一個個的串起來吃，吃的時候，拿着竹籤，象在河裏扎魚似的對着盆子扎，感覺也蠻有意思的啊。

鉢鉢雞的做法

（01）清水洗淨雞腿備用。

（02）準備蔥和姜。

（03）鍋內放入清水，放入雞腿，加入薑片和蔥段煮。

（04）水開的時候，撇去沸末，煮20分鐘，雞腿沒有血水即可，（我煮的有些久了，肉太爛，切的時候不容易片片，可以縮短煮的時間），撈出晾涼備用。

（05）晾涼的雞腿，去骨頭後將肉片成片備用，骨頭我也沒扔，後來直接浸泡在湯汁裏了。

（06）將喜歡的丸子類食品煮熟備用。

（07）按自己的喜好準備蔬菜，在開水鍋裏焯熟備用。

（08）煮雞腿的肉湯晾涼，去掉蔥和姜，放入盆裏備用。

（09）將所需調料，按照自己的口味添加完畢，攪勻，即製成一盆鉢鉢雞湯料。

（10）加入已經做熟的食材，放入冷湯中。

（11）因爲食材本身是沒有味道的，儘量讓食材多在湯汁裏浸泡入味，可以提前製作好放在那裏，等吃的時候，味道就進去了。