肥肉如何做豬油
操作方法
首先去菜市場買那種很肥很肥見不到一點瘦肉的豬肉,出油最多的,買那種臀肉最多油的,先把它洗乾淨後切成小塊。
把切好的肥肉放進大鍋裏煮,可放點姜去味,放止煮糊,還有在鍋慢慢煮出油來,不能開大火,用中火煮最好。
等煮到那肥肉,慢慢縮小,油越來越多的時候,準備一個大碗裝油出來,再煮肥肉之前鍋裏不能有水,這樣油會出來更快。
肥肉裏可以加上一點鹽進去,煮出來的有更新鮮,更香,拿來炒菜挺好吃的,一般煮到肥肉變小就不煮了,把油隔出來,剩下肥肉雜就不要了,只用油就可以了。
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