1根絲瓜半斤瘦肉,教你做營養美味的瘦肉絲瓜湯,做法很簡單
簡要回答
冬季是一個非常乾燥的季節,尤其是廣東這地方,不但乾燥還有很大的太陽,這時的人們就喜歡做點湯水滋潤一下身體。相信大家也知道,廣東比較出名的是老火靚湯,所謂的老火靚湯,就是煲的時間比較長,把所有食材的營養都煲到了湯水裏面。但可能你不知道,廣東還有很多好吃的快手湯做法,做法簡單,一樣營養美味。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿瘦肉和絲瓜,給大家分享一道簡單的快手湯【瘦肉絲瓜湯】,湯鮮味美,好吃極了,喜歡喝湯的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:瘦肉300克,絲瓜1根,枸杞30粒,生薑1塊,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,澱粉1茶匙,料酒1湯匙
詳細做法如下:
第一步:先把瘦肉順着紋理切成小塊,再逆紋理切成約2毫米厚的薄片,切好後裝入盤中,加入半茶匙食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙澱粉,加入1湯匙料酒,然後用手抓勻至瘦肉表面上漿,再放入1小勺植物油,再次抓勻,防止肉片黏在一起。接着把絲瓜清洗乾淨,先用刮皮刀把絲瓜的老筋去掉,再切成滾刀塊,裝盤備用。生薑先切片,再切成絲,然後裝盤備用。
第二步:起鍋加入1瓢清水,放入切好的薑絲,大火煮至微開,再快速的把肉片,一片一片的放入鍋中,將肉片燙至定型。
第三步:等肉片定型之後,轉大火把湯水煮開,再加入1茶匙雞粉,放入切好的絲瓜,煮5分鐘,把絲瓜煮熟,絲瓜是非常容易熟的,煮5分鐘熟透剛剛好,如果煮得太久了,絲瓜會變黃,口感也會變差,味道也沒有那麼清甜。
第四步:等絲瓜斷生之後,放入枸杞,再適當地根據自己的口味加鹽調味即可。
這樣一道清新美味,好吃又解饞的【肉片絲瓜湯】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。
好啦,朋友們!這期的美食教程【肉片絲瓜湯】就分享到這裏,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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