幹炸帶魚怎麼做

帶魚是我吃的最多的一種魚了，幹炸、紅燒都很好吃，今晚就做了幹炸帶魚，昨晚爲了洗帶魚一直弄到十一點半呢，可把我累壞啦！

操作方法

（01）帶魚洗淨後，切成段。

（02）將帶魚切成一字刀。

（03）放入料酒、鹽、花椒、薑絲、蔥絲醃一個小時。

（04）澱粉、麪粉中放入雞蛋、適量鹽。

（05）麪粉中不需加水，調勻即可，這樣再燉魚的話麪糊都不會掉。

（06）將蔥、姜、花椒揀出，帶魚依次放入麪糊中沾勻。

（07）鍋中倒油，燒熱後，將帶魚放入鍋中開始炸。

（08）將帶魚兩面炸至金黃色。

（09）炸好的帶魚裝盤，撒一點花椒粉。