鰻魚乾怎麼做好吃
操作方法
清蒸鰻魚乾,鰻魚提前用清水浸泡3個小時以上,洗淨切段備用,撒上糖和鹽,料酒少許油醃製片刻,蔥切段,姜切絲,撒在鰻魚乾上,鍋中倒入熱水,水開放入鰻魚乾隔水蒸20分鐘即可。
蒜香鰻魚乾,鰻魚提前用清水浸泡3個小時以上,洗淨切段備用,蒜葉洗乾淨瀝乾水切成段,薑切片,辣椒切小,鰻魚乾蒸8分鐘,鍋中倒入薑片和辣椒爆香,倒入鰻魚翻炒,再倒入蒜葉一起炒,炒到蒜葉斷生即可。
鰻魚乾蘿蔔湯,鰻魚乾洗淨切段備用,蝦乾洗淨備用,蘿蔔切成薄片,姜切成片備用,鍋中倒入適量油,油熱倒入鰻魚炒香,再倒入蝦仁一起炒,最後倒入白蘿蔔片一起炒,加入適量的熱水,大火煮開轉小火煮20分鐘即可。
芹菜炒鰻魚乾,鰻魚提前用清水浸泡3個小時以上,洗淨切段備用,鍋中倒入適量的油,放入鰻魚乾,翻炒到金黃色,倒入芹菜一起炒,加入一點點水燜一會,加少許鹽調味即可。
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