大蝦的十一種家常做法
大蝦是人們日常生活中的一種常見海鮮食品,不僅味道鮮美,而且營養價值很高,對人體有很大的幫助。大蝦的做法比較多,做法也相對較爲簡單,做出來的味道卻是非常美味。下面爲大家介紹大蝦的十一種做法。
操作方法
(01)油燜大蝦油燜大蝦是很家常的做法,蔥蒜爆出香味後,放入大蝦大火翻炒,炒至大蝦顏色變紅並微微卷曲時,放入生抽、老抽、香醋、白糖和適量料酒,收汁後就可以出鍋了。
(02)蠔油爆大蝦姜蔥蒜爆香後,把洗淨的大蝦放入鍋中大火翻炒,炒至大蝦完全變紅就可以加入蠔油、白糖和少許鹽,當湯汁完全沾上大蝦後,出鍋撒上蔥花就可以了。
(03)蒜蓉開背蝦蒜蓉開背蝦的做法很簡單,蝦開背後挑去蝦腸,放入用佐料拌勻的蒜蓉上鍋蒸,既保持了蝦的營養不被破壞,而蒜香濃郁,蝦肉滑嫩,非常美味。
(04)番茄大蝦新鮮番茄去皮切成小塊後,倒入油鍋炒茸,炒出番茄汁,加入洗淨的大蝦大火翻炒,加入適量鹽調味,炒至醬汁均勻地包裹在大蝦上,就可以撒上蔥花出鍋了。
(05)紅燒大蝦紅燒大蝦的做法很簡單,姜蔥蒜爆香後,把洗淨並挑去蝦腸的大蝦放入鍋中,大火翻炒至全身變紅,再加入紅燒汁略微煮一會兒,收汁就可以了。
(06)乾煸大蝦油鍋燒熱,姜蔥蒜爆香後,把掐去蝦頭的大蝦放入翻炒,炒至大蝦顏色變紅,蝦殼有些變硬後盛入盤中待用,鍋中加入花椒、幹辣椒繼續翻炒,炒香後把大蝦加入炒勻,再加入鹽、少許白糖和味精調味就可以了。
(07)避風塘大蝦大蝦挑去蝦腸用鹽和料酒醃製5分鐘左右,加入澱粉抓勻,油鍋燒熱,把大蝦放入炸之金黃色盛出備用,然後把蒜末和麪包粉倒入小火慢炒,炒至金黃色再把大蝦放入一起翻炒,加入適量鹽調味即可。
(08)香辣蝦香辣蝦香辣可口,是好多人的心頭愛。將蝦大火爆香,然後加入幹辣椒、花椒、姜蔥蒜,大火翻炒,再調入少許生抽、白糖和料酒,收汁後放入蔥絲就可以了。
(09)蝴蝶蝦大蝦洗淨後挑去蝦腸,片開後只留蝦尾的殼,然後裹上蛋液,沾滿面粉,再裹一層面包糠,放入油鍋炸至金黃色,蘸上番茄醬就能開吃了。
(10)蒜香焗大蝦烤箱也能做出美味大蝦,大蝦開背挑去蝦腸,蒜蓉爆香後加入鹽和味精調味,然後放入蝦背上,刷油烤熟後再加入少許胡蘿蔔粒和辣椒末在烘烤3-5分鐘即可。
(11)奶酪焗大蝦大蝦開背,挑去蝦腸,再用刀背拍扁,然後用蒜末、少許鹽和胡椒粉及橄欖油、白葡萄酒略微醃製一會,然後將奶酪切成絲鋪在上面,烤制奶酪溶化就可以了。
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