怎麼製做山椒鳳爪

山椒鳳爪是一道地道的重慶菜，酸辣可口。今天週末，我在家也製作了一些，真是超美味啦。

操作方法

（01）先把新鮮雞爪洗淨，剁成小段備用

（02）鍋中放入適量的水，雞爪隨冷水下鍋煮開焯一遍水，然後撈出洗淨表面的油脂和浮末

（03）準備些胡蘿蔔條和萵筍條備用

（04）泡山椒取出備用，一般外面超市可以買的到，我們家是自己製作的

（05）然後把雞爪，泡山椒，胡蘿蔔條，萵筍條放入碗中，加入適量的鹽開水淹沒

（06）醃製半天左右，晚上就可以開吃啦。

特別提示

山椒的數量根據個人口味增減啊。