怎麼做肉丸子

過年在家閒來無事，幫媽媽搭手做肉丸子，自己也學會了小妙招，現在就與大家分享。

操作方法

（01）將買好的豬肉剁成肉末，蘿蔔去皮剁成抹抹，蔥花一樣切成小絲。

（02）準備一個瓷盆，把弄好的肉末、蘿蔔絲、蔥花、薯粉、雞蛋放入其中，再加入鹽、醬油少許、適量的水進行攪拌，同一方向攪拌最佳（雞蛋不僅增加美味，還可以增加粘性）。

（03）然後在鍋中倒油400g,大火燒熱。

（04）油熱後，調製中火，把攪拌好的料用手握拳頭樣式，擠壓出來，用勺子挖出，放入鍋中炸至深黃色即可（炸的時候用筷子在鍋中順時針滑動，以防粘鍋）。

（05）炸好了即用筷子夾出，放入盤中，想碰碰的肉丸子就完工了。

特別提示

水的量要控制好，適當的調解

肉的話，使用牛肉也很美味；還有蘿蔔可以換成其他蔬菜，比如藕...

不喜歡吃油炸的朋友，可以直接把丸子放入水或者湯中煮熟吃，一樣鮮美