雞肉丸子做法
丸子是我的大愛,今天給大家介紹一下雞肉丸子的製作方法。
操作方法
(01)首先把雞胸肉洗淨後,切成薄片備用
(02)把胡蘿蔔洗淨表皮後切成片狀備用
(03)蔥姜洗淨後切成小塊備用
(04)然後把雞肉,胡蘿蔔,蔥姜倒入攪肉機中進行餃制,如果不嫌麻煩可以使用刀剁的
(05)然後把餃好的肉末取出放入碗中,加入適量鹽和味精,胡椒粉,雞蛋攪拌均勻,順着一個方向攪拌,直至把肉末攪拌發亮
(06)鍋中放入適量的油燒至七八分熱,調至小火,用勺子把肉丸舀入油鍋中,勺子蘸點澱粉水的話,肉丸容易脫落,全部吧肉丸舀入時,開中火煎炸
(07)炸好的雞肉丸可以撈出控油後直接使用,也可以做成湯類。
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