丸子的做法--豬肉丸子
喜歡吃丸子,但是總是不太放心外面賣的,今天自己在家做了一些清水肉丸。
操作方法
(01)首先把豬肉清洗乾淨後,剁成末備用,也可以給賣肉的直接加工成碎末
(02)蔥姜洗淨後切成碎末備用,可以根據自己的口感進行增減的
(03)然後把肉末和蔥薑末放入容器中,調入適量鹽,味精,胡椒粉等,記得磕入一顆雞蛋,雞蛋可以是肉丸更Q滑
(04)接下來就是攪肉丸了,繼續攪打上勁,一定記得不要換方向,儘量攪的久一點,這是丸子口Q彈的關鍵
(05)然後抓取一把肉餡,從虎口處擠出一個肉丸,用勺子舀上
(06)鍋中放入適量的水,加入少許鹽,大火燒至快要開的時候把舀出的肉丸輕輕的放入水中
(07)待肉丸全部舀入是,開大火將肉丸燒開浮起即可
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