蔬菜丸子的做法
步驟/方法
(01)1、將芹菜剁成未。2、將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。3、土豆去皮洗淨切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥。4、加入玉米澱粉,用手揉成泥狀。5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖。6、加入1/2小匙家樂雞粉,混合均勻。
(02)7、加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未。8、拌勻成麪糰。9、取1小塊麪糰,用手揉圓。10、外層沾裹上玉米粒。11、依次將所有小丸子做好,擺在盤內。12、蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可。
特別提示
做出美味蔬菜丸子的關鍵4點:<br/>1、因爲蔬菜沒有黏性,所以用土豆來一起混合,即有營養又可以讓丸子成形。<br/>2、加入玉米粉,是爲了使丸子的口感較有彈性,使蒸出來的丸子晶瑩剔透。<br/>3、可以加入任何的蔬菜,不過比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就會較粗。<br/>4、丸子的大小按個人所需,你也可以做成一口一個的小丸子,蒸制的時間稍爲縮短即可。
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