牛肉丸子的做法大全
牛肉丸子用來下火鍋或者是搭配上蔬菜燉着吃,炸着吃都是很好吃的,今天介紹給大家牛肉丸子的幾種做法,保證讓你吃到滿嘴流油哦,一起來看看吧。
操作方法
牛肉買回來之後清洗乾淨,先用刀背敲打敲打,然後切開並且用刀剁成肉泥,加入蔥薑末攪拌。
生抽、食鹽、味素、老抽、白糖各自適量,加上半碗清水攪拌,倒進牛肉裏面,用筷子朝着一個方向攪拌均勻,打進去一個雞蛋攪拌,再撒上澱粉攪拌均勻。
鍋裏倒油,記得多倒一些,燒熱,用手將牛肉餡搓成一個個丸子,直接放進油鍋裏炸,牛肉丸子變得很有彈性且金黃的時候出鍋,這樣的牛肉丸子特別有嚼勁。
還有一種做法特別簡單,營養也很豐富,鍋裏倒油燒熱,一點點油就可以了,用蔥姜爆香,加上清水燒開,將牛肉丸子擠進去,燒開之後撇去浮沫繼續燒,煮熟之後加上食鹽味素調味,撒點香菜末就可以出鍋了。
再教大家一種牛肉丸子的吃法,牛肉丸子用手搓好,盤子用刷子刷一層油,把牛肉丸子放進去,隔水蒸熟。鍋裏倒油燒熱,白糖、生抽、蔥薑蒜末以及味素食鹽調均,倒進鍋裏燒滾開,倒進牛肉丸子裏面,撒點香菜末就可以吃啦。
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