泡椒的製作方法
泡椒它鮮嫩清脆,可以增進食慾,幫助消化與吸收。在厭食的情況下可以增加食慾。
如果自己在家也做一些泡椒,爲每天進食時準備鹹菜,吃着味道各不一,鹹菜不僅僅只可以下飯吃,還可以在做菜過程中加入鹹菜。
不管什麼事,沒做的時候都會覺得很難,在做了之後就覺得簡單,這就是會者不難,難者不會。
辣椒對身體好,但是吃多了就反而傷害了自己的胃,要適量的去使用,不要因爲滿足自己的口味就不顧自己的胃。
操作方法
(01)1、把辣椒洗乾淨,把辣椒頭用剪刀剪了,在陽光下暴曬,把水分曬乾,辣椒頭剪了主要是要讓味道更容易流入到辣椒裏面。
(02)2、大蒜把大蒜皮都剝了,撿大蒜的時候要泡出來好看的就撿大的,要味道更容易入味的就撿小的。想要早一點吃的話,可以把大蒜拍碎,不過拍的地方不能有油,不然泡出來會臭,其實大蒜也可以拍碎拌一拌就可以吃了。
(03)3,把大蒜先裝到碗裏,因爲在瓶子裏不好攪勻,把醬油倒入大蒜裏,這裏要放入鹽,鹽放的量可以鹹一點,在把大蒜裝進瓶子裏或玻璃瓶裏。密封的時候不能空氣進入到瓶子裏,不放心的話,可以用塑料袋在瓶口上放塑料袋,在蓋,蓋子,塑料袋不宜太厚,不然蓋不上。
(04)4、辣椒也是一個樣的,把辣椒裝在沒有的盆裏或碗裏,在放入鹽,攪均勻,這裏醬油就不需要了,只要冷開水和鹽,辣椒就就行了。攪均勻讓辣椒泡一泡在裝入玻璃瓶裏。
(05)5,這樣簡單的泡椒就做成了,大蒜多餘的還可以放入到辣椒裏面,這樣到時候吃起來有大蒜味道又有辣椒的辣味。
特別提示
瓶子裏不能有油
手上沾到辣椒別揉眼
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