豆腐配它軟糯香甜又開胃建議50歲後常吃做法簡單營養高

簡要回答

有一種豆腐非常適合夏天食用，口感軟糯香甜，非常開胃。據建議，50歲以上的人應該經常食用，做法簡單，且營養價值也十分高。這種豆腐看起來像黃色的布丁，非常便宜，1塊錢可以買到2根。它叫做日本豆腐，與傳統豆腐不同的是，它的主要成分不是大豆，而是雞蛋。也被稱爲雞蛋豆腐。夏天時，人們經常吃這種豆腐，因爲它好吃，且含有很多鈣、鎂、磷等營養物質，這些營養物質有助於促進骨骼發育，預防骨質疏鬆症。它還含有不飽和脂肪酸，可以持續對付血液的壞膽固醇，輸出能量保護心血管，降低三高等疾病發生。在家中，通常會將日本豆腐搭配西紅柿一起食用，製作成茄汁日本豆腐。這道菜被戲稱爲“降壓之王”，因爲西紅柿屬於高鉀低鈉的食材，有助於保護心臟，延年益壽，抗癌等。這道菜不僅營養豐富，味道鮮美，老少皆宜。

一、茄汁日本豆腐材料：
日本豆腐4根，蔥花3根，西紅柿2個

二、茄汁日本豆腐步驟：
1.將日本豆腐從袋子中擠出，切成小塊，香蔥切成末，鍋中倒入食用油並加熱。
2.油溫上來之後，加入適量的食鹽攪拌融化，將豆腐塊放入鍋中，保證每一面都能接觸到熱油。
3.保持小火，不斷觀察豆腐的焦黃程度，用筷子翻動豆腐塊，讓兩面都煎出金黃虎皮狀後裝盤備用。
4.切成丁的西紅柿底部切花刀放到沸水中煮一分鐘，軟化外表去皮後放入油鍋熬出番茄汁。
5.將煎好的豆腐塊倒入番茄汁中，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。撒上蔥花末即可。