姜香金昌魚的做法
小編喜歡吃魚,更喜歡吃魚刺偏少的魚。活魚裏就昂刺魚、長江子魚的魚刺比較少,而海魚裏,金昌魚的魚刺也是很少的,而且肉質鮮美。今天小編給大家分享一下姜香金昌魚,希望大家都喜歡。
工具/材料
材料:金昌魚 姜 蒜頭 食用油 蠔油 生抽
操作方法
金昌魚在買的時候師傅就會幫忙處理一下,買回來也要再清洗乾淨;清理的地方主要是魚鰓和魚肚子裏的黑色部分;
將金昌魚處理乾淨,備用;
取一兩塊姜,將姜去皮後洗淨,再切成絲狀;
取五六個蒜頭,將蒜頭的膜去掉,洗淨,再切小塊一點;
姜和蒜頭都要稍微多一點點,姜香味纔會濃一些;
開大火,鍋里加入適量的食用油,待油溫升高後,火調爲中小火,將薑絲下入鍋裏,炒香;
將金昌魚下入鍋裏,兩面煎至金黃;
將魚下鍋後,大約30秒不動它,待一面煎至金黃,再翻面,煎另外一面;
加入適量的水,將魚淹沒,開大火,煮開;
將蒜頭下入鍋裏,繼續煮;大約煮1-2分鐘,魚就可以熟了;
加入適量的生抽和蠔油,翻攪均勻至入味,即可出鍋,簡單美味的金昌魚就煮好了,這時候來一碗米飯或者粥,都是非常適合的。
特別提示
生抽和蠔油都有鹹味,而魚本身自帶甜味,所以不需要再另外加調味品了。
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...