菠蘿炒雞的做法

簡介

中山的神灣鎮，出產一種拳頭大小的菠蘿，名曰神灣菠蘿。個頭雖小，但味道卻比大菠蘿甜，是當地很出名的特產。而且，只有一個山頭能種出這種菠蘿，離開那山頭，菠蘿個頭就長大了一倍，真的很有意思。
夏天一般人的胃口都會稍微差些，菠蘿酸酸甜甜的，入菜很開胃。朋友送了一箱神灣菠蘿給我，剛好可以用一個來炒雞，味道不錯。(展開)

操作方法

（01）準備好菠蘿一隻

（02）土雞半隻切塊待用

（03）菠蘿斜刀去皮

（04）去皮的菠蘿一開四，然後切厚片

（05）鍋里加水，將雞塊冷水下鍋煮開，焯水待用。

（06）起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒一會兒，至表面有點變黃。

（07）加入菠蘿煸炒均勻

（08）沿鍋邊熗入一點清水，下鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精或雞精。

（09）一碟開胃的菠蘿炒雞。