怎樣炸魚塊?
魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉營養價值極高,兒童經常食用魚類,其生長髮育比較快,智力的發展也比較好,而且經常食用魚類,人的身體比較健壯,壽命也比較長, 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利 水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效, 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。
下面說一說怎樣炸魚塊,希望對大家有所幫助。
操作方法
(01)將魚去頭、去鰭,從中破開,切成3釐米左右的長條,
(02)放入適量料酒,再根據自己口味再放入適量鹽,(料酒有去腥作用)
(03)再放入薑絲,紅辣椒,十三香,
(04)用筷子攪拌均勻,醃製兩小時,充分入味。(期間把魚快翻動一下,讓魚塊醃製更均勻)
(05)魚塊醃好後,放入少量澱粉,掛上一層澱粉,不需要太多,只要炸出來不油就行了,
(06)開火,開始炸魚塊,鍋內放油,油七成熱將魚塊放入,中小火慢慢炸,
(07)炸至兩面金黃色,撈出來裝盤即可。
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