怎樣做炸雞塊更酥脆多汁
酥脆的炸雞是很多人的心頭愛。一些人想在家裏做炸雞,但是卻始終沒有外面賣的好吃。這是爲什麼呢?其實做炸雞是有一些小訣竅的,學會了這些方法,你也可以做出酥脆多汁的炸雞。下面我們就一起來看看炸雞應該怎麼做吧!
操作方法
(01)準備兩塊雞腿肉,一定要用雞腿肉,這樣做出的炸雞纔會鮮嫩多汁。用刀將雞腿肉的筋戳斷。
(02)把雞肉切成4釐米左右的小塊。不能切太大或太小。太大不容易入味,太小容易炸糊。
(03)找一個保鮮袋,把切好的雞塊全部放入保鮮袋中。
(04)將胡椒粉、鹽、味精、醬油、白糖依次放入保鮮袋中。
(05)紮緊袋口,用手搓揉保鮮袋,讓調料和雞肉充分混合在一起,再醃製20分鐘。醃製的過程十分重要,這是炸雞酥脆多汁的祕訣。
(06)20分鐘後,將雞蛋和澱粉放入保鮮袋中。
(07)用手反覆的搓揉保鮮袋,讓每一塊雞肉都裹上澱粉和雞蛋。
(08)將雞肉從袋子裏倒到盤子裏,在雞肉上均勻的撒上澱粉。
(09)燒一鍋油,油溫大概爲150度時,將雞肉一塊一塊的放入油鍋中,炸至兩面金黃即可。炸雞的油溫也很關鍵,一定要控制在150度左右。
(10)撈出雞塊,裝入盤中,酥脆多汁的炸雞塊就做好了。
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
辣木籽的功效
操作方法(01)在印度,有一種被稱爲“奇蹟之樹”的植物——辣木樹,又稱爲鼓槌樹,是多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個品種,較常食用的品種有以下三種:印度傳統辣木(MoringaoleiferaLam.)、印度改良種辣木(印度T.N.農業大學的改良種,早生且具高豆莢產量)和非洲辣木(原只產於岡...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...