怎樣做辣炒雞塊?
川菜辣子雞丁吃過嗎?這碗紅辣椒就是從那得來的。
辣子雞丁一上桌,先叫兩個飯盒,劃拉劃拉把辣椒裝起來,拿回家用玻璃罐裝好,平時炒菜用可方便呢!
步驟/方法
(01)熱鍋下油,把姜、蔥頭、蒜瓣爆香
(02)雞塊放入,中火翻炒
(03)加入料酒或白酒,可去腥;再加老抽上色,加少許水,蓋上鍋蓋讓它悶一會兒
(04)開蓋,加入少許鹽少許糖調味,再放入辣椒,翻炒片刻收個水份,就可以出鍋啦! 因這辣椒是從辣子雞丁挑出來的,所以裏面已經具有鹹味和花椒啦,要注意哦!
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