炸雞柳爲什麼不酥脆
簡要回答
炸雞柳時發現雞柳不太酥脆,可能是直接使用的麪粉。通常情況下炸雞柳時使用麪粉而不是澱粉,可能會導致最終炸出來的雞柳不夠酥脆。另外,裹雞蛋液的時候,直接將雞蛋液裹到了最外面,也有可能會導致雞柳不夠酥脆。炸雞柳時發現雞柳不太酥脆,可能是直接使用的麪粉。通常情況下炸雞柳時使用麪粉而不是澱粉,可能會導致最終炸出來的雞柳不夠酥脆。另外,裹雞蛋液的時候,直接將雞蛋液裹到了最外面,也有可能會導致雞柳不夠酥脆。
建議直接裹麪包糠
通常人們在選擇炸雞柳的時候,可以在雞柳表面裹上一層面包糠。透過裹麪包糠炸出來的雞柳,往往會更加的酥脆。當然油炸過雞柳之後,雞柳已經處於成熟的狀態,測試後再使用高溫油再炸一遍,往往吃出來的效果會更加的好。
炸雞柳的熱量高嗎
其實炸雞柳的熱量特別的高,大概100克是133大卡左右。通常情況下人們在炸雞柳的時候使用的是雞胸肉,雞胸肉所含有的脂肪是特別少的。大部分都是蛋白質,屬於相對優質的蛋白質,但是炸雞柳屬於油炸食物。
在選擇油炸雞柳的時候,雞柳當中會有大量的多餘的脂肪,這樣會增加雞柳的熱量,所以人們在減肥期間其實不太適合吃太多的炸雞柳。可以採用其他的方式來烹飪雞胸肉,比如生煎,這樣能夠保留雞胸肉裏面的低脂的優勢,還可以達到減肥的目的。
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