怎麼炸魚塊纔好吃?
油炸的東西好吃,但是容易上火。偶爾吃吃,還是不錯的。今天小編給大家分享一下怎麼炸魚塊纔好吃。
操作方法
(01)(蒜和姜能夠提味、去魚腥味)取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑絲;取3-4個蒜頭,壓碎,去膜,清洗乾淨;
(02)(將魚提前醃製,更能入味)將魚切成塊狀,加入薑絲和蒜末,再加入適量的鹽、味精、糖、料酒、生抽,拌勻,醃製15-20分鐘;
(03)(澱粉可以使魚肉炸得更脆、更香、更好吃)往醃製好的魚肉盆,下適量的澱粉,用筷子攪拌均勻;
(04)(油溫要高,魚下鍋後纔不會粘鍋)開火,加入適量的食用油;油的量以能夠使肉浮到表面爲準;
(05)待油溫升高到8-9成熱時,將魚塊下入鍋中;如果不懂得感受油溫,可以先下一塊魚肉,如果魚肉不粘鍋,且油跟小浪花一樣,就是適宜的油溫了;
(06)(魚肉要一片一片下,纔不會黏在一起,才能受熱均勻)將之前下鍋的魚肉翻一下面;再將其餘的魚肉,一片一片下到鍋裏;
(07)待魚肉兩面都炸到表面呈現金黃色,魚塊就炸熟了;可以用筷子或者漏勺將魚肉夾到盆裏,就完成了!
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