如何炸鯽魚更好吃
炸鯽魚是一道非常濃香好吃的家常菜,下面教大家怎麼炸鯽魚最好吃。
工具/材料
鯽魚,麪粉、雞蛋。
操作方法
首先炸鯽魚要選擇小點的鯽魚,這樣炸出來的鯽魚就全部酥脆。先把鯽魚清理乾淨,然後放到盤子裏,加適量的鹽、生抽、料酒、薑片、香蔥醃製十幾分鍾。
再把鯽魚夾放到另一個盤子,抓1把麪粉再加1-2個雞蛋打進去攪拌均勻。
鍋裏倒入1盤油,油溫80都左右,然後用筷子把鯽魚夾放進去炸,炸至半黃色撈上來。
停1分鐘左右,再第二次放進去炸,這次炸至金黃色就可以撈上來了,炸鯽魚的過程就完成了。
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