怎樣做魚香茄子(非油炸版)
以前大家點菜我都存在一個記事本上,有空的時侯就點開來看看。現在換了臺新電腦,一直找不到那個檔案了。忘記是哪位妹妹要我做一道不用油炸的魚香茄子,說實話我本時也挺饞這道菜的,就是做起來太麻煩。既然有人點了,我就乘機偷懶隨意的做啦。。最後試吃的感覺,油炸版如果能打100分的話,我這個非油炸版也能打90分了。。好處是它不油,做法簡單,非常適合咱們這些忙碌的上班族。油炸版的做法請看這裏《魚香茄子煲》
步驟/方法
(01)茄子洗淨表皮,切成長段,豬肉剁成蓉,生薑,大蒜,大蔥分別切碎,泡椒切成小段。
(02)將茄子平鋪在一大盤中,鍋內燒開水,放上茄條加蓋大火蒸8-10分鐘,取出備用。
(03)炒鍋燒熱2大匙油,放入豬絞肉小火炒至由紅轉白色,加入姜,蒜,蔥碎,紅泡椒炒出香味。
(04)加入紅油豆瓣醬1/2大匙,轉中火炒至肉色轉紅。將生抽,砂糖,陳醋,雞精在碗內調勻至砂糖溶化備用,玉米澱粉+水調成水澱粉。
(05)加入蒸好的茄條,倒入1杯高湯或清水,倒入生抽,砂糖,陳醋,雞精。水燒開後轉中小火,加蓋燜煮約2分鐘。
(06)至水份快收干時,倒入水澱粉,繼續煮至湯汁濃稠即可。
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽臺隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...
-
冰凍海魚怎麼做好吃
海魚是寶寶腦部發育的好幫手,海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA,對小孩的大腦發育有幫助,多吃可以使小孩更聰明,可是DNA這種物質非常容易氧化,冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了,所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...