酷知百科網有關魚香茄子的精選知識
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![魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子怎麼做")
魚香茄子怎麼做
簡要回答首先將茄子切成小長條，用鹽醃製1個小時左右，裹上澱粉再放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用；其次另起鍋燒油放入蔥花和薑絲爆香，再放入豆瓣醬和茄條翻炒均勻；另外再往鍋中放入料酒、生抽、白糖繼續翻炒至粘稠；最後再往鍋...
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![怎樣在家做魚香茄子？]( "怎樣在家做魚香茄子？")
怎樣在家做魚香茄子？
魚香口味的產生完全是一個偶然，因爲會持家的主婦不想浪費燒魚剩下的調料，便用這些調料來炒菜，結果卻營造出意想不到的口感，逐漸被喜歡的人們改造成爲川菜中最受歡迎的味型之一，在全球範圍內掀起一股魚香味兒的風潮來。步驟...
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![魚香茄子的簡單做法]( "魚香茄子的簡單做法")
魚香茄子的簡單做法
魚香茄子是平時聚餐時餐桌上必不可少的一道菜，這道菜味道鮮美，營養豐富。雖然我的做法可能不是正宗的，但是這種簡單易學的家常做法做出來味道也是棒棒的，很下飯哦。不會做的朋友可以來學習學習哦。操作方法（01）茄子洗淨削皮...
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![魚香茄子的製作方法]( "魚香茄子的製作方法")
魚香茄子的製作方法
家常版魚香茄子簡介魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料爲茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。我的做法不是很正宗，少油版魚香茄子。因爲沒有經過油炸，所以茄子不再顯得那麼膩了...
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![正宗魚香茄子的做法步驟]( "正宗魚香茄子的做法步驟")
正宗魚香茄子的做法步驟
簡要回答魚香茄子是一道食材簡單的家常美味，製作出的成品香糯可口顏色漂亮。製作魚香茄子需要準備主料兩根長茄子，一個青椒，一個紅柿子椒，輔料爲生薑10克，三瓣蒜，一段大蔥和20克郫縣豆瓣醬，適量澱粉和食用油備用。調製調料汁...
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![魚香茄子的做法]( "魚香茄子的做法")
魚香茄子的做法
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。操作方法（01）茄子掰洗乾淨（02）生薑，大蒜切成...
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![魚香茄子這樣做 又香又下飯 做法還很簡單]( "魚香茄子這樣做 又香又下飯 做法還很簡單")
魚香茄子這樣做 又香又下飯 做法還很簡單
簡要回答魚香茄子是一道傳統的川菜，以其鮮美的口感和香辣的味道深受大衆喜愛。一、準備食材新鮮茄子2根，鹹魚1條，大蒜5瓣，生薑1塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙。二、製作步驟1、將大蒜去皮，切成蒜片，生薑切...
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![正宗魚香茄子的家常做法]( "正宗魚香茄子的家常做法")
正宗魚香茄子的家常做法
在做這道魚香茄子的時候最好提前把茄子用鹽水泡一下，茄子會少吸油，炸茄子時放入油溫約170°C的油鍋裏面炸2分鐘至表面熟化狀即撈起瀝油，再放入冰水中快速冰鎮以去油與保持原色，那麼這道菜就會很有賣相囉。注意魚香茄子的...
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![魚香茄子的家常做法]( "魚香茄子的家常做法")
魚香茄子的家常做法
簡要回答茄子洗淨去蒂，切條，茄子裏放鹽、白醋、澱粉醃製5分鐘，姜切末，大蒜切末，小蔥切蔥花，碗中加入鹽、澱粉、生抽、醋、白糖、清水拌勻，在鍋內倒食用油，油溫燒至7成熱，放茄子條炒軟，盛出，鍋裏再加油，油溫燒至7成熱，放薑末和蒜末...
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![魚香茄子的家常製作方法]( "魚香茄子的家常製作方法")
魚香茄子的家常製作方法
魚香茄子是一道很常見的家常菜，茄子的味道甜而清香，口感脆而滑嫩。特別適合不吃辣的人羣吃。操作方法（01）茄子洗乾淨，去掉蒂，切成三釐米長團。（02）大蒜去皮，洗乾淨，剁成粒（03）小蔥洗乾淨，切成四釐米長的段。（04）姜洗乾淨，剁成粒。（05）鍋...
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![魚香茄子煲的做法]( "魚香茄子煲的做法")
魚香茄子煲的做法
魚香茄子煲英文名：Yu-ShiangEggplantenCasserole（SautéedwithSpicyGarlicSauce）用茄子做的菜餚，最有名氣的恐怕非廣東茄子煲莫屬。廣東人愛煲，愛到熬粥都要用煲來煲一下，途中放些魚丁蝦仁臘腸皮蛋什麼的，就變成風味獨特的粥...
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![正宗魚香茄子的做法]( "正宗魚香茄子的做法")
正宗魚香茄子的做法
魚香茄子是我國一道傳統名菜，那麼大家知道正宗魚香茄子的做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法正宗的魚香茄子是不用其它太多材料的，我們只要準備好茄子和蔥薑蒜末，然後準備好豆瓣醬、醬油和蠔油等調味料即...
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![魚香茄子的做法 最正宗的做法]( "魚香茄子的做法 最正宗的做法")
魚香茄子的做法 最正宗的做法
簡要回答魚香茄子做法簡單，非常美味。最正宗的做法是茄子清淨切條，放入清水中浸泡，然後控幹水分，加澱粉攪拌均勻，吸乾水。在碗中加入澱粉、食用鹽、白糖、生抽和米醋攪拌調成糖醋汁。起鍋熱油，把茄子炸軟後控油撈出。熱鍋放...
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![怎樣做魚香茄子（非油炸版）]( "怎樣做魚香茄子（非油炸版）")
怎樣做魚香茄子（非油炸版）
以前大家點菜我都存在一個記事本上，有空的時侯就點開來看看。現在換了臺新電腦，一直找不到那個檔案了。忘記是哪位妹妹要我做一道不用油炸的魚香茄子，說實話我本時也挺饞這道菜的，就是做起來太麻煩。既然有人點了，我就乘機...
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![川菜魚香茄子的做法介紹]( "川菜魚香茄子的做法介紹")
川菜魚香茄子的做法介紹
魚香茄子又被稱之爲餘香茄子，是非常在四川地區非常具有特色的一道名菜之一。在川菜文化中，魚香型菜中非常具有代表性的一道菜。那麼魚香茄子是怎麼製作的呢？一起來看看吧！“魚香”與“餘香”諧音，另一種說法是“餘香茄子”...
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![魚香茄子的做法？]( "魚香茄子的做法？")
魚香茄子的做法？
魚香茄子的做法...
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![魚香茄子煲怎麼做？]( "魚香茄子煲怎麼做？")
魚香茄子煲怎麼做？
工具/材料茄子，洋蔥，尖椒，胡蘿蔔，鹽，蒜，澱粉，剁椒醬，番茄醬，醬油，白糖，白醋，雞精，操作方法首先我們將茄子洗淨去皮，切成條，裝入盤中備用，再準備一些尖椒絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲備用然後我們將茄子放入一個盆中，加入少許鹽，醃製30分鐘，再加入適...
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![茄子的做法大全 家常做法：魚香茄子做法]( "茄子的做法大全 家常做法：魚香茄子做法")
茄子的做法大全 家常做法：魚香茄子做法
魚香茄子是一道家常菜，很多飯店也可以吃飯，今天我們給大家介紹一下它的家常做法。操作方法（01）首先把茄子，去頭尾，洗淨後切成條狀備用（02）鍋中放入適量的油燒熱後，把茄子放入鍋中過一遍油後撈出備用（03）取適量的蔥薑蒜洗淨切成末...
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![魚香茄子做法]( "魚香茄子做法")
魚香茄子做法
魚香茄子是一道非常下飯的家常菜，它做法簡單，但要是少了一些步驟，做出來的魚香茄子就少了點味道了。操作方法（01）把茄子洗淨，切成手指長的長條。用鹽抓一下，保證每根茄子都醃到。放置備用。（02）五花肉剁成肉末備用。蔥薑蒜剁成...
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![魚香茄子的做法，魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法，魚香茄子怎麼做")
魚香茄子的做法，魚香茄子怎麼做
茄子具有降低高血脂、高血壓，保護心血管，抗壞血酸等功效，魚香茄子是一種很不錯的烹調方法，做法簡單，味道豐富獨特，是一道深受喜愛的家常菜。操作方法（01）茄子洗淨，切成長3釐米左右的條，放入鹽水中浸泡十五分鐘。（02）撈出瀝乾水分，...
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![魚香茄子（如何做好吃簡單的茄子）]( "魚香茄子（如何做好吃簡單的茄子）")
魚香茄子（如何做好吃簡單的茄子）
魚香茄子是一道經典的家常菜。它的口味鹹鮮適中，非常適合和米飯一起食用。怎樣才能做出一道好吃的魚香茄子呢？試試下面這種簡單易學的方法吧！操作方法（01）將茄子洗淨，切成較厚的片狀，裝盤備用。（02）調製調味汁。把適量的醬油、...
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![教你做美味的魚香茄子豆角]( "教你做美味的魚香茄子豆角")
教你做美味的魚香茄子豆角
這是一道我家經常做的菜餚，十分下飯，接下來跟着小編一起看看如何製作吧操作方法（01）鍋中倒入適量水，豆角折斷後焯水撈起備用（02）鍋中倒入適量油，倒入蒜末和小魚仔爆香（03）茄子切成長條，倒入鍋中翻炒到變色（04）倒入焯水好的豆角一起...
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![魚香茄龍的做法]( "魚香茄龍的做法")
魚香茄龍的做法
茄子有很多美味的吃法，今天給大家介紹一款比較有特色的菜品-魚香茄龍操作方法（01）取新鮮的茄子洗淨擦乾備用，如果是自己在家食用把茄蒂也切除，如果宴請朋友可以留着做造型哦（02）打上蘭花刀(兩邊開刀，間隔下刀，深約1/2，打太深了...
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![魚香茄條的做法]( "魚香茄條的做法")
魚香茄條的做法
魚香茄條又稱魚香茄子，是一道傳統的川菜。做法簡單，味道鮮美。今天教大家做的，是非常簡約方便的一種做法。操作方法（01）將茄子表面清洗乾淨，切成長約5至6釐米的條狀。放入清水中，漂洗兩至三次，防止在烹製過程中茄子變黑，影響美...
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![魚香肉末茄子的家常做法]( "魚香肉末茄子的家常做法")
魚香肉末茄子的家常做法
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種微量元素。茄子具有抗衰老、清熱解暑、治療凍瘡等功效。因此，經常食用茄子對身體非常有益。今天小編就向大家介紹一下魚香肉末茄子的家常做法。操作方法（01）在準...
