怎樣做炸香椿魚?
前天的香椿,摘了那一大袋子怎麼吃呀,正好趕上小姑子回來考駕照,她說想吃炸香椿魚,不過中午真是來不及就沒做,結果人家考完就回老家了,只能俺們兩人吃了。
以前很不明白爲什麼要叫炸香椿魚,後來自己琢磨估計是炸出來以後看着像小魚的原因吧,呵呵。
炸香椿魚適合沒事的時候做那看電視吃,不過吃多了會很油膩。
步驟/方法
(01)將香椿洗淨,用開水略燙,控水備用,雞蛋打入碗中攪拌均勻;
(02)雞蛋液中加鹽、麪粉、花椒麪調成雞蛋糊;
(03)將香椿均勻的沾上雞蛋糊;
(04)鍋內油燒至5-6成熱,放幾顆花椒炸香;
(05)將粘好麪粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。
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