八寶菜的製作方法
八寶菜——是浙江省松陽縣一道有名的地方醬菜。特點:色澤金黃,醬香味濃。主料:十月菜(大頭青菜)輔料:黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。
營養分析
(01)八寶菜用於調味,具有清口解膩、增進食慾的功效;
(02)八寶菜中的有機酸及其鹽被人體消化後能生成鹼性的礦物質,可調節人體內的酸鹼平衡,防止血液的酸性偏高。
製作方法
(01)將十月菜洗淨切絲,其餘配料均切成絲備用;
(02)鍋上火放入油,加入薑絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味,放入調料翻炒均勻,淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。
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