西芹腰果的做法
去除西芹的葉子以及表皮,切成菱形塊,將大蒜和生薑都準備好,蝦米放入到清水中清洗,去除表面的雜質。
在鍋裏面加入適量的水,然後加入食用油以及鹽,將切好的西芹直接放入到其中,在經過焯水之後,顏色更加的翠綠。
鍋裏面倒入食用油,在冷油的時候就應該放入腰果,然後不停的翻炒,直到腰果變成金黃色,撈出。
鍋裏面放入少量的油,將切好的生薑末還有大蒜都放入到其中,炒出香味時倒進蝦米,把已經焯過水的西芹放入到其中,此時透過大火爆炒,加入適量的黃酒,雞精以及鹽。
接下來把已經炒好的腰果重新放入到其中,在翻炒均勻之後放入香油就可以關火,爲了更加有食慾,可以在表面加上一些紅椒絲。
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