油菜香菇的做法
香菇柄對心臟有好處大家應該都知道,多吃菌類也能排毒。嫩綠的油菜富含維生素,也是飯桌上的常客。
操作方法
(01)油菜、香菇去根洗淨,香菇切片備用。
(02)焯水。先下香菇,等香菇軟透了,再下油菜,油菜變色時即可撈出瀝水。爲防止高溫讓油菜變老,可過一遍涼水。
(03)起鍋熱油少許,放入一半蔥薑絲爆香,倒入油菜,加入鹽翻炒幾下即可出鍋入盤。
(04)玉米澱粉入碗加水。再熱油適量,放入另一半蔥薑絲爆香,倒入香菇,加入醬油、鹽、雞精,再加入適量水燒一下香菇,最後倒入適量調勻的澱粉水(根據香菇和湯水的情況而定)。待湯汁收好,即可澆在之前入盤的油菜上。
(05)好了,香菇的獨特香氣已經飄滿廚房了吧?家常版的香菇油菜也就做好了!
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