乾煸香菇的做法

香菇營養豐富，一般都是當做配菜來用，今天分享一道以香菇作爲主料的做法：乾煸香菇：滑香軟耨，甜辣適口。

操作方法

（01）上市場要選擇大小一致，頭厚腿粗的香菇買回。之後將香菇簡單清洗後，放入開水鍋中焯熟。

（02）撈出後再清水中浸泡一下後，清洗3次，擠幹水分。

（03）把香菇切成1釐米厚的條狀，辣椒和香蔥清洗後各切成小段。

（04）鍋內放入少許底油，七成熱時放入香菇煸炒。

（05）煸炒5分鐘後，放入少許生抽，料酒、糖繼續煸炒。

（06）再煸炒3分鐘後，放入辣椒段和香蔥段，適量鹽。

（07）煸炒2分鐘後，就可出鍋裝盤，上桌食用了。