香菇炒肉的做法
簡要回答
香菇炒肉是每家每戶飯桌上的一款家常菜,它的主料是以香菇跟豬肉進行製作,起源於東北,屬於東北的菜系,而主要的烹飪手段則是以炒爲主。
工具/材料
100克香菇,150克瘦豬肉,1個青椒,100克螺絲椒,2瓣大蒜,2克生薑,10克食用油,2克生抽,1克耗油,2克料酒,1克胡椒粉,2克澱粉。
首先我們需要把瘦豬肉給切成薄片來方便入味。
提前將切好的瘦豬肉放入盆裏,然後將鹽,澱粉,料酒加進去醃製十分鐘。
在醃製的時間裏我們需要先把螺絲椒斜切成片,小米椒切塊,香菇切片,姜直接切成絲,最後將蒜給它切碎。
將鍋先燒熱,倒入食用油,等到油溫六成熱時,再將肉片給炒散開來。
將切好的絲椒,小米椒,姜,蒜提前放進去爆香,再加入香菇炒到它變軟。
最後再將耗油,生抽,胡椒粉加進去炒到均勻就可以進行裝盤出鍋了。這個菜品的製作步驟非常的簡單,是家中常備的一款菜品。
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