怎樣做冬瓜燉大蝦?
冬瓜燉大蝦味道鮮美,且冬瓜有着很好的利尿除溼的功效,所以平日裏最好經常吃點冬瓜燉大蝦,至於怎麼做這道菜,趕緊看看這篇指南吧。
操作方法
大蝦買那種青蝦,這樣的蝦用來燉冬瓜味道會比較好。清洗清洗乾淨,把蝦鬚等都剪去。
冬瓜去皮去瓤,皮不能要,不然影響口感,清洗乾淨之後切成小塊,個人建議不要切片,那樣燉出來的冬瓜過於軟爛不好吃。
鍋裏到油,用蔥姜爆鍋之後放進去冬翻炒幾下,然後加一點點水燒一兩分鐘,這個時候冬瓜就已經快要熟了。
開啟鍋蓋,把大蝦放進去一同翻炒,然後加上生抽、蠔油、食鹽翻炒,蓋上蓋子讓大蝦熟了之後出鍋。
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