口水雞好吃做法
簡要回答
口水雞是一道非常受歡迎的川菜,以其麻辣味道和嫩滑口感受到了廣大美食愛好者的喜愛。
一、準備食材
一隻大雞腿、適量的辣椒油、陳醋、生抽、白糖、料酒、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、食鹽、花生、熟白芝麻和冰水。
二、製作步驟
1、將雞腿清洗乾淨,加入大量清水,加入生薑、料酒、小蔥、八角、桂皮和香葉等調料,大火煮沸後轉成中火,煮5分鐘即可將雞腿煮熟。撈起,放入冰水中過涼,使雞肉變得滑嫩,雞皮變得脆爽可口。等到雞腿完全過涼之後,將其撈起,瀝乾水分,切成小塊,備用。
2、配料的製作。將生花生米炒香,裝盤放涼,去皮後搗碎備用。然後將辣椒油、陳醋、生抽、白糖、食鹽等調料混合均勻,製作出口味濃郁的醬汁。
3、將醬汁淋在剛剛剁好的雞肉上,撒上搗碎的花生米、熟白芝麻和少許蔥花點綴即可。
這樣一道美味可口、口感嫩滑、麻辣可口的自制口水雞就做好了。不僅製作簡單,還能夠根據個人口味自己調配口味,是在家也能享受美食的好選擇。
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...