泰式甜酸豆腐做法
簡要回答
豆腐是人們喜愛的食物之一,不僅因爲它營養豐富,而且種類繁多。我們常見的豆腐有山水嫩豆腐、油豆腐、豆腐乾等等,而日本豆腐則因其細膩口感而備受歡迎。
1、準備5條日本豆腐和適量的泰式甜辣椒、澱粉、食鹽、白醋。在處理日本豆腐時,要小心謹慎,以免搗碎不成型。
2、將一條日本豆腐放在菜板上,從中間對半切開,然後從頭部往開口處擠壓,將日本豆腐擠壓出來,再將其切成約1釐米厚的小塊,裹上一層澱粉。
3、將大量的食油加入鍋中,大火燒至7成熱,將裹有澱粉的日本豆腐塊放入鍋中炸制,炸至表面金黃酥脆後撈起,再次加熱至7成熱,將炸好的日本豆腐倒回鍋中,復炸一次,使其外蘇里嫩。
4、將甜辣椒、白醋、食鹽加入鍋中,用中火煮沸後加入水澱粉,攪拌至甜辣椒變得濃稠,淋在炸好的日本豆腐上,最後放上一片香菜葉子點綴即可。
這道泰式甜酸豆腐不僅味道鮮美可口,而且非常下飯,是一道推薦給大家的美食佳餚。
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