酸甜排骨的做法竅門

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酸甜排骨的做法竅門如下：排骨焯水撈出，然後與蔥段，薑片、八角下鍋煮熟撈出備用。此外鍋中加入鹽、醬油、白糖，清水煮開後，倒入排骨煮至湯汁濃稠，淋上香醋即可。

排骨大家都愛吃，一般會搭配冬瓜，海帶之類用來煲湯。也有人做成酸甜排骨，開胃下飯，全家人都喜歡吃，下面來給大傢俱體的做法。

詳細內容

首先將排骨清洗乾淨，然後入涼水鍋中煮開，然後夾出備用。

之後將半棵蔥切段、薑切片、八角一顆。

與排骨同入砂鍋中，小火燜煮，煮到排骨十分熟，然後將其撈出備用。

鍋中加入鹽1勺，白糖3勺，澱粉1勺，醬油適量，醋適量，一小碗涼水能沒過排骨量就成，倒入鍋中煮開。

將排骨入鍋中，蓋蓋子，小火慢燉5-10分鐘，直到湯汁濃稠；臨出鍋前再淋少許醋，糖醋味才濃郁。

最後，出鍋後撒香蔥末或者白芝麻均可。