老鴰筋野菜怎麼吃
簡要回答
老鴰筋野菜作爲野菜當中的一種,在生活中,主要用來清炒。具體的做法:將老鴰筋野菜摘除老的梗,清洗乾淨以後瀝水,然後再放到沸水當中,焯水一分鐘的樣子,之後撈出放到一邊備用。此刻鍋內倒入適量的油,再放入蔥花,蒜末,炒香。
而就在這個時候,鍋裏面需要放入事先放在一邊備用的老鴰筋野菜,然後再翻炒一分鐘老鴰筋野菜,倒入生抽,蠔油等等調味,即可出鍋。
由於老鴰筋野菜又被稱之爲雞毛菜或者是老鴰筋,作爲一年生或者是兩年生的草本植物,它其實也是一種中藥材,能夠清熱解毒,治療感冒,腸胃不適等等作用。
雖然老鴰筋是以野菜的情況存在的,日常生活當中烹飪的時候,務必要用熱水焯一下。因爲這樣可以保留老鴰筋野菜的野味,當然老鴰筋野菜還可以涼拌,作餡,燒,煮,燴菜,做湯等等。
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