家常紅燒魚的簡單做法
相信肯定很多人都吃過紅燒魚的吧,那你知道它是怎麼製作的嗎?下面我們就一起來學學吧。
操作方法
(01)把鯉魚整理乾淨,然後在上面劃幾道花刀,接着抹上鹽和料酒碼味半小時左右。
(02)在鍋中倒入適量的食用油,燒熱後把魚放進去炸,炸至金黃色的時候就可以撈出來了,把它裝盤備用。
(03)在鍋裏留少量的油,放進薑片、蒜片和蔥段炒出香味。
(04)在鍋中倒進再倒入筍片和蘑菇片改中火炒半分鐘。
(05)在鍋中加適量的湯或水,接着倒進備用的魚、醬油和鹽燒約三分鐘,然後翻面再燒三分鐘。
(06)然後先把魚撈起來裝盤,等到湯汁勾芡後就可以淋到備用的魚身上了。
特別提示
1. 在熱鍋的時候一定要用溼抹布擦擦,這樣可以防止粘鍋哦。<br/>2.可以適量的加一些醋,因爲醋可以去魚腥味。
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